Backwaren mit hohen Ballaststoffanteilen sind kein Ballast.
1985
Groschek F.
DEUTSCH: Enpfehlungen fuer die Herstellung von Vollkornbroten werden gegeben, wobei der Einsatz von Brueh- und Quellstuecken zur Erzielung einer guten Brotqualitaet besonders herausgestellt wird. Rezepte fuer ein feines Roggenvollkornbrot und ein grobes Vollkornbrot mit ausfuehrlichen Teigfuehrungsempfehlungen werden mitgeteilt.
اظهر المزيد [+] اقل [-]الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
المعلومات البيبليوغرافية
مواضيع أخرى
Produccion alimentaria
اللغة
ألمانية
ملاحظة
1 ill., 1 table.
العنوان المترجم
إنجليزي.
[Bakery goods with dietary fiber enrichment are no burden]. [German]
النوع
Journal Article; Journal Part
المصدر
BAeKO-Informationen (Germany, F.R.). (1985). v.36(4) p. 14,16,18.
مؤسسة مؤلف
BAeKO, Bremen (Germany, F.R.)
Institut Agronomique et Veterinaire Hassan 2, Rabat (Morocco).
2012-11-15
AGRIS AP
مزود البيانات
تم تزويد هذا السجل من قبل Wolters Kluwer
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]