عن المنظمة الأخبار الوسائط الإعلامية المتعددة الموضوعات الرئيسية الإحصائيات الأعضاء المطبوعات

أجريس - النظام الدولي للعلوم الزراعية والتكنولوجيا

بحث متقدّم

Anvendelse af carrageenan i imiteret ost.

1986

Nielsen L.S.

الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
alimentos artificiales carrageenans carrageninas caseinates cheese fromage gelatin gelatina gelatine milk substitutes organoleptic properties proteine vegetale queso rheological properties simulated foods textura texture
المعلومات البيبليوغرافية
مواضيع أخرى
Propiedades organolepticas; Laboratory experiments; Succedane de lait; Plant proteins; Carraghenane; Caseinatos; Sucedaneos de la leche; Propriete organoleptique; Propiedades reologicas; Technologie fromagere; Caseinate; Proteinas vegetales; Experimentation en laboratoire; Propriete rheologique; Cheesemaking; Fabricacion del queso; Experimentos en laboratorio; Succedane d' aliment
اللغة
دانماركي
ملاحظة
116 ill., 155 tables; 63 ref. Summary (Da) AVAILABILITY: Veterinaer- og Jordbrugsbibliotek, Buelowsvej 13, 1870 Copenhagen V - Denmark
العنوان المترجم
إنجليزي. [The use of carrageenan in cheese analogs [student's study]]. [Danish]
النوع
Monograph; Bibliography; Book; Monograph; Summary; Non Conventional; Non-Conventional
مؤسسة مؤلف
Kongelige Veterinaer- og Landbohoejskole, Copenhagen (Denmark).
2012-11-15
AGRIS AP
مزود البيانات

تم تزويد هذا السجل من قبل Wolters Kluwer

اكتشف مجموعة مزود البيانات هذا في أجريس

تصفح الباحث العلمي من جوجل
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]