La goma xantana: una ventaja en panaderia y en bolleria.
2001
Anon.
الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
المعلومات البيبليوغرافية
ترقيم الصفحات
v.66-67
مواضيع أخرى
Productos de panaderia
اللغة
الأسبانية؛ قشتالية
العنوان المترجم
إنجليزي.
[Xanthan gum: an adventage in bakery]. [Spanish]
النوع
Journal Article; Journal Part
المصدر
Tecnifood (Espana). (Ene 2001). (no.13) p. 66-67.
مؤسسة مؤلف
Centre International de Hautes Etudes Agronomiques Mediterraneennes, Chania (Greece). Institut Agronomic Mediterraneen.
2012-11-15
AGRIS AP
مزود البيانات
تم تزويد هذا السجل من قبل Wolters Kluwer
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]