La goma xantana: una ventaja en panaderia y en bolleria.
2001
Anon.
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Нумерация страниц
v.66-67
Другие темы
Productos de panaderia
Язык
Испанский язык; кастильский
Переведенный заголовок
Английский.
[Xanthan gum: an adventage in bakery]. [Spanish]
Тип
Journal Article; Journal Part
Источник
Tecnifood (Espana). (Ene 2001). (no.13) p. 66-67.
Корпоративный автор/ Групповой автор
Centre International de Hautes Etudes Agronomiques Mediterraneennes, Chania (Greece). Institut Agronomic Mediterraneen.
2012-11-15
AGRIS AP
Поставщик данных
Эту запись предоставил Wolters Kluwer
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]