Improving the phytate degradation in whole meal breads using a modified dough making procedure
1987
Meuser, F. | Meissner, U. (Technische Universitaet Berlin (Germany, F.R.). Inst. fuer Lebensmitteltechnologie)
الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
المعلومات البيبليوغرافية
المجلد
11
الإصدار
2
الرقم التسلسلي المعياري الدولي (ردمد)
0250-1556
ترقيم الصفحات
pp. 102-109
مواضيع أخرى
Bread/ breadmaking; Pain/ panification; Pan/ panificacion; Germe de cereale
اللغة
ألمانية
ملاحظة
5 tables; 23 ref.; 9 graphs. Summaries (De, En)
النوع
Summary
1987-08-15
AGRIS AP
مزود البيانات
تم تزويد هذا السجل من قبل Federal Institute for Agricultural Economics
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]