Improving the phytate degradation in whole meal breads using a modified dough making procedure
1987
Meuser, F. | Meissner, U. (Technische Universitaet Berlin (Germany, F.R.). Inst. fuer Lebensmitteltechnologie)
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Нумерация страниц
pp. 102-109
Другие темы
Bread/ breadmaking; Pain/ panification; Pan/ panificacion; Germe de cereale
Язык
Немецкий
Примечание
5 tables; 23 ref.; 9 graphs. Summaries (De, En)
Тип
Summary
1987-08-15
AGRIS AP
Поставщик данных
Эту запись предоставил Federal Institute for Agricultural Economics
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]