AGRIS - 国际农业科技情报系统

Improving the phytate degradation in whole meal breads using a modified dough making procedure

1987

Meuser, F. | Meissner, U. (Technische Universitaet Berlin (Germany, F.R.). Inst. fuer Lebensmitteltechnologie)

AGROVOC关键词

acide phytique acido fitico bran cereal germs germenes de cereales phytic acid salvado son

书目信息

发表于

Ernaehrung (Austria) | Nutrition

卷 11 期 2 ISSN 0250-1556

页码

pp. 102-109

其它主题

Bread/ breadmaking; Pain/ panification; Pan/ panificacion; Germe de cereale

语言

德语

注释

5 tables; 23 ref.; 9 graphs. Summaries (De, En)

类型

Summary

自何时收录于AGRIS: 1987-08-15

格式: AGRIS AP

数据提供者

这条记录提供自 Federal Institute for Agricultural Economics

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