عن المنظمة الأخبار الوسائط الإعلامية المتعددة الموضوعات الرئيسية الإحصائيات الأعضاء المطبوعات

أجريس - النظام الدولي للعلوم الزراعية والتكنولوجيا

بحث متقدّم

[The typical functions of rennet in other milk coagulants]

1989

Corradini, C. (Universita Cattolica del Sacro Cuore, Piacenza (Italy). Istituto di Microbiologia Lattiero Casearia)

الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
caglio coagulating coagulation coagulazione cuajo formaggio a pasta dura hard cheese mucor proteasas protease proteases proteasi queso duro rennet
المعلومات البيبليوغرافية
Latte (Italy)
المجلد 14 الإصدار 9 الرقم التسلسلي المعياري الدولي (ردمد) 0392-6060
ترقيم الصفحات
pp. 860-865
مواضيع أخرى
Evaluation/ chemical analysis; Fromage a pate dure; Valutazione/ analisi chimiche; Evaluation/ analyse chimique; Coagulacion; Presure; Evaluacion/ analisis quimico
اللغة
إيطالي
ملاحظة
2 tables; 3 graphs; 22 ref.
النوع
Conference; Numerical Data
مؤتمر المنظمة
Latte e derivati. Scienza e tecnologia verso il 2000, Milan (Italy), 6 Mar 1989
1990-08-15
AGRIS AP
مزود البيانات

تم تزويد هذا السجل من قبل Istituto di Servizi per il Mercato Agricolo Alimentare

اكتشف مجموعة مزود البيانات هذا في أجريس

تصفح الباحث العلمي من جوجل
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا agris@fao.org