AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

[The typical functions of rennet in other milk coagulants]

1989

Corradini, C. (Universita Cattolica del Sacro Cuore, Piacenza (Italy). Istituto di Microbiologia Lattiero Casearia)


Información bibliográfica
Latte (Italy)
Volumen 14 Edición 9 ISSN 0392-6060
Paginación
pp. 860-865
Otras materias
Evaluation/ chemical analysis; Fromage a pate dure; Valutazione/ analisi chimiche; Evaluation/ analyse chimique; Coagulacion; Presure; Evaluacion/ analisis quimico
Idioma
Italiano
Nota
2 tables; 3 graphs; 22 ref.
Tipo
Conference; Numerical Data
Conferencia
Latte e derivati. Scienza e tecnologia verso il 2000, Milan (Italy), 6 Mar 1989

1990-08-15
AGRIS AP
Buscar en Google Scholar
Si observa algún dato incorrecto en este registro bibliográfico, póngase en contacto con nosotros en agris@fao.org