[The typical functions of rennet in other milk coagulants]
1989
Corradini, C. (Universita Cattolica del Sacro Cuore, Piacenza (Italy). Istituto di Microbiologia Lattiero Casearia)
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Latte (Italy)
Том
14
Выпуск
9
ISSN
0392-6060
Нумерация страниц
pp. 860-865
Другие темы
Evaluation/ chemical analysis; Fromage a pate dure; Valutazione/ analisi chimiche; Evaluation/ analyse chimique; Coagulacion; Presure; Evaluacion/ analisis quimico
Язык
итальянский
Примечание
2 tables; 3 graphs; 22 ref.
Тип
Conference; Numerical Data
Конференция
Latte e derivati. Scienza e tecnologia verso il 2000, Milan (Italy), 6 Mar 1989
1990-08-15
AGRIS AP
Поставщик данных
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at agris@fao.org agris@fao.org
