عن المنظمة الأخبار الوسائط الإعلامية المتعددة الموضوعات الرئيسية الإحصائيات الأعضاء المطبوعات

أجريس - النظام الدولي للعلوم الزراعية والتكنولوجيا

بحث متقدّم

Evaluation of ripening and sensory quality of cheeses with surface mould

1992

Pavlikova, S. | Brezina, P. | Kobrova, I. | Rauch, P. (Vysoka Skola Chemickotechnologicka, Prague (CSFR))

الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
acidez acidity amidon amino acids analyse organoleptique cheese chlorure de sodium contenido de materia seca dry matter content fromage maduramiento moho moisissure moulds nitrogen content organoleptic analysis ph queso ripening sodium chloride starch teneur en azote
المعلومات البيبليوغرافية
Potravinarske Vedy - UVTIZ (CSFR)
المجلد 10 الإصدار 1 الرقم التسلسلي المعياري الدولي (ردمد) 0232-0568
ترقيم الصفحات
pp. 11-21
مواضيع أخرى
Teneur en matiere seche; Almidon; Acide amine; Analisis organoleptico; Cheesemaking; Contenido de nitrogeno; Fabricacion del queso; Cloruro sodico; Murissage; Aminoacidos; Technologie fromagere; Acidite
اللغة
التشيكية
ملاحظة
3 graphs, 4 tables; 23 ref. Summaries (Cs, En)
النوع
Summary
1993-08-15
AGRIS AP
مزود البيانات

تم تزويد هذا السجل من قبل Matica Srpska Library

اكتشف مجموعة مزود البيانات هذا في أجريس

تصفح الباحث العلمي من جوجل
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]