О ФАО Новости Мультимедиа Основные темы Статистика Члены Публикации

ФАО АГРИС — международная информационная система по сельскохозяйственным наукам и технологиям

Продвинутый поиск

Evaluation of ripening and sensory quality of cheeses with surface mould

1992

Pavlikova, S. | Brezina, P. | Kobrova, I. | Rauch, P. (Vysoka Skola Chemickotechnologicka, Prague (CSFR))

Ключевые слова АГРОВОК
acidez acidity amidon amino acids analyse organoleptique cheese chlorure de sodium contenido de materia seca dry matter content fromage maduramiento moho moisissure moulds nitrogen content organoleptic analysis ph queso ripening sodium chloride starch teneur en azote
Библиографическая информация
Том 10 Выпуск 1 ISSN 0232-0568
Нумерация страниц
pp. 11-21
Другие темы
Acidite; Analisis organoleptico; Contenido de nitrogeno; Technologie fromagere; Cloruro sodico; Aminoacidos; Murissage; Almidon; Cheesemaking; Fabricacion del queso; Acide amine; Teneur en matiere seche
Язык
Чешский
Примечание
3 graphs, 4 tables; 23 ref. Summaries (Cs, En)
Тип
Summary
1993-08-15
AGRIS AP
Поставщик данных

Эту запись предоставил Matica Srpska Library

Откройте коллекцию этого поставщика данных в AGRIS

Посмотрите в Google Scholar
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]