Osmotic dehydration [or dehydration - impregnation by immersion in concentrated solutions]
1990
Raoult Wack, A.L. (Centre de Cooperation Internationale en Recherche Agronomique pour le Developpement, Montpellier (France). Centre d'Etudes et d'Experimentation du Machinisme Agricole Tropical, Division Genie et Technologie Alimentaire) | Guilbert, S.
الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
المعلومات البيبليوغرافية
Cahiers de l'ENSBANA (France)
الإصدار
7
الرقم التسلسلي المعياري الدولي (ردمد)
0221-0347
الناشر
ENSBANA
مواضيع أخرى
Tecnologia de los alimentos; Sechage
اللغة
فرنسي
ملاحظة
64 ref., 8 graph. Summary (En)
النوع
Bibliography; Summary
المصدر
[Water in food preservation and processing techniques], Ecole Nationale Superieure de Biologie Appliquee a la Nutrition et a l'Alimentation, Dijon (France).- Dijon (France): ENSBANA, Jan 1990. p. 171-192
1993-08-15
AGRIS AP
مزود البيانات
تم تزويد هذا السجل من قبل Institut national de la recherche agronomique
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا agris@fao.org
