Osmotic dehydration [or dehydration - impregnation by immersion in concentrated solutions]

Raoult Wack, A.L. . Centre d'Etudes et d'Experimentation du Machinisme Agricole Tropical, Division Genie et Technologie Alimentaire; Guilbert, S.

Osmotic dehydration [or dehydration - impregnation by immersion in concentrated solutions]

1990

Raoult Wack, A.L. (Centre de Cooperation Internationale en Recherche Agronomique pour le Developpement, Montpellier (France). Centre d'Etudes et d'Experimentation du Machinisme Agricole Tropical, Division Genie et Technologie Alimentaire) | Guilbert, S.

Ключевые слова АГРОВОК

alimentos drying food technology foods osmose osmosis produit alimentaire secado technologie alimentaire

Библиографическая информация

Опубликовано в

Cahiers de l'ENSBANA (France)

Выпуск 7 ISSN 0221-0347

Издатель

ENSBANA

Другие темы

Tecnologia de los alimentos; Sechage

Язык

Французский

Примечание

64 ref., 8 graph. Summary (En)

Тип

Bibliography; Summary

Источник

[Water in food preservation and processing techniques], Ecole Nationale Superieure de Biologie Appliquee a la Nutrition et a l'Alimentation, Dijon (France).- Dijon (France): ENSBANA, Jan 1990. p. 171-192

В АГРИСе с: 1993-08-15

Формат: AGRIS AP

Поставщик данных

Эту запись предоставил Institut national de la recherche agronomique

Откройте коллекцию этого поставщика данных в AGRIS

Посмотрите в Google Scholar

If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at agris@fao.org agris@fao.org