New chemical-physical controls in dairy products evaluation

Giangiacomo, R.

New chemical-physical controls in dairy products evaluation

1994

Giangiacomo, R. (Istituto Sperimentale Lattiero Caseario, Lodi, Milan (Italy))

الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)

calidad conservazione espectrometria food technology lait latte leche mechanical properties milk milk products optical properties preservation produit laitier quality rheological properties spectrometrie spectrometry spettrometria technologie alimentaire tecnologia alimentare ultrafiltration ultrafiltrazione

المعلومات البيبليوغرافية

نُشرت في

Scienza e Tecnica Lattiero-Casearia (Italy)

المجلد 45 الإصدار 4 الرقم التسلسلي المعياري الدولي (ردمد) 0390-6361

ترقيم الصفحات

pp. 409-418

مواضيع أخرى

Proprieta' reologiche; Preservacion; Productos lacteos; Propiedades opticas; Proprieta' meccaniche; Prodotti derivati del latte; Propiedades mecanicas; Propriete optique; Proprieta' ottiche; Propriete rheologique; Tecnologia de los alimentos; Propriete mecanique; Ultrafiltracion; Qualite; Propiedades reologicas; Qualita'

اللغة

إيطالي

ملاحظة

7 graphs; 10 ref.

النوع

Conference; Numerical Data

مؤتمر المنظمة

[Meeting on new ideas on production and on quality evaluation of dairy products], Parma (Italy), 22 Apr 1993

في أجريس منذ: 1995-08-15

نوع الملف: AGRIS AP

مزود البيانات

تم تزويد هذا السجل من قبل Istituto di Servizi per il Mercato Agricolo Alimentare