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AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

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New chemical-physical controls in dairy products evaluation

1994

Giangiacomo, R. (Istituto Sperimentale Lattiero Caseario, Lodi, Milan (Italy))

Palabras clave de AGROVOC
calidad conservazione espectrometria food technology lait latte leche mechanical properties milk milk products optical properties preservation produit laitier quality rheological properties spectrometrie spectrometry spettrometria technologie alimentaire tecnologia alimentare ultrafiltration ultrafiltrazione
Información bibliográfica
Scienza e Tecnica Lattiero-Casearia (Italy)
Volumen 45 Edición 4 ISSN 0390-6361
Paginación
pp. 409-418
Otras materias
Proprieta' reologiche; Preservacion; Productos lacteos; Propiedades opticas; Proprieta' meccaniche; Prodotti derivati del latte; Propiedades mecanicas; Propriete optique; Proprieta' ottiche; Propriete rheologique; Tecnologia de los alimentos; Propriete mecanique; Ultrafiltracion; Qualite; Propiedades reologicas; Qualita'
Idioma
Italiano
Nota
7 graphs; 10 ref.
Tipo
Conference; Numerical Data
Conferencia
[Meeting on new ideas on production and on quality evaluation of dairy products], Parma (Italy), 22 Apr 1993
1995-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos

Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Istituto di Servizi per il Mercato Agricolo Alimentare

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