[Evaluation of the relation between citric acid fermentation in cultured milk and cheese and formation of carbon monoxide and cheese wholes]
1995
Minussi, R.C. | Mosquim, M.C.A.V. | Furtado, M.M.
الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
المعلومات البيبليوغرافية
المجلد
50
الإصدار
291
الرقم التسلسلي المعياري الدولي (ردمد)
0100-3674
ترقيم الصفحات
pp. 18-23
مواضيع أخرى
Industria alimenticia; Industrie laitiere; Fermentacion lactica; Fermentacao latica; Maduracion; Fermentacion citrica; Gas carbonico; Maturacao
اللغة
البرتغالية
ملاحظة
Summary (Pt)
11 ref.
النوع
Summary
1996-08-15
AGRIS AP
مزود البيانات
تم تزويد هذا السجل من قبل Biblioteca Nacional de Agricultura
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]