[Evaluation of the relation between citric acid fermentation in cultured milk and cheese and formation of carbon monoxide and cheese wholes]
1995
Minussi, R.C. | Mosquim, M.C.A.V. | Furtado, M.M.
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Нумерация страниц
pp. 18-23
Другие темы
Industria alimenticia; Industrie laitiere; Fermentacion lactica; Fermentacao latica; Maduracion; Fermentacion citrica; Gas carbonico; Maturacao
Язык
португальский
Примечание
Summary (Pt)
11 ref.
Тип
Summary
1996-08-15
AGRIS AP
Поставщик данных
Эту запись предоставил Biblioteca Nacional de Agricultura
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]