Oxidation patterns of lipids in mortadella and salame Milano [Italy]
1994
Zanardi, E. | Novelli, E. | Campanini, G. | Chizzolini, R. (Parma Univ. (Italy))
الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
المعلومات البيبليوغرافية
Annali della Facolta' di Medicina Veterinaria Universita' di Parma (Italy)
المجلد
14
ترقيم الصفحات
pp. 315-327
مواضيع أخرى
Lipidos; Inspeccion de los alimentos; Contenuto in azoto; Produit animal transforme; Composicion quimica; Oxidos; Oxidacion; Contenido de nitrogeno; Nitrogeno no proteico; Azote non proteique
اللغة
إنجليزي
ملاحظة
Summaries (En, It)
5 tables; 3 graphs; 11 ref.
النوع
Numerical Data; Summary
1997-08-15
AGRIS AP
مزود البيانات
تم تزويد هذا السجل من قبل Istituto di Servizi per il Mercato Agricolo Alimentare
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]