أجريس - النظام الدولي للعلوم الزراعية والتكنولوجيا

Oxidation patterns of lipids in mortadella and salame Milano [Italy]

1994

Zanardi, E. | Novelli, E. | Campanini, G. | Chizzolini, R. (Parma Univ. (Italy))


المعلومات البيبليوغرافية
Annali della Facolta' di Medicina Veterinaria Universita' di Parma (Italy)
المجلد 14
ترقيم الصفحات
pp. 315-327
مواضيع أخرى
Contenuto in azoto; Oxidacion; Composicion quimica; Azote non proteique; Produit animal transforme; Nitrogeno no proteico; Lipidos; Inspeccion de los alimentos; Contenido de nitrogeno; Oxidos
اللغة
إنجليزي
ملاحظة
Summaries (En, It)
5 tables; 3 graphs; 11 ref.
النوع
Numerical Data; Summary

1997-08-15
AGRIS AP
تصفح الباحث العلمي من جوجل
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا agris@fao.org