Oxidation patterns of lipids in mortadella and salame Milano [Italy]
1994
Zanardi, E. | Novelli, E. | Campanini, G. | Chizzolini, R. (Parma Univ. (Italy))
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Annali della Facolta' di Medicina Veterinaria Universita' di Parma (Italy)
Том
14
Нумерация страниц
pp. 315-327
Другие темы
Lipidos; Inspeccion de los alimentos; Contenuto in azoto; Produit animal transforme; Composicion quimica; Oxidos; Oxidacion; Contenido de nitrogeno; Nitrogeno no proteico; Azote non proteique
Язык
Английский
Примечание
Summaries (En, It)
5 tables; 3 graphs; 11 ref.
Тип
Numerical Data; Summary
1997-08-15
AGRIS AP
Поставщик данных
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]