О ФАО Новости Мультимедиа Основные темы Статистика Члены Публикации

AGRIS — международная информационная система по сельскохозяйственным наукам и технологиям

Продвинутый поиск

Oxidation patterns of lipids in mortadella and salame Milano [Italy]

1994

Zanardi, E. | Novelli, E. | Campanini, G. | Chizzolini, R. (Parma Univ. (Italy))

Ключевые слова АГРОВОК
azoto non proteico chemical composition cholesterol colesterol colesterolo composition chimique composizione chimica food inspection hidroxiprolina hydroxyproline idrossiprolina inspection des aliments ispezione degli alimenti italia italie italy lipide lipidi lipids nitrite nitrites nitriti nitritos nitrogen content nonprotein nitrogen ossidazione ossidi oxidation oxides oxydation oxyde ph processed animal products prodotti animali trasformati productos animales procesados teneur en azote
Библиографическая информация
Annali della Facolta' di Medicina Veterinaria Universita' di Parma (Italy)
Том 14
Нумерация страниц
pp. 315-327
Другие темы
Contenuto in azoto; Oxidacion; Composicion quimica; Azote non proteique; Produit animal transforme; Nitrogeno no proteico; Lipidos; Inspeccion de los alimentos; Contenido de nitrogeno; Oxidos
Язык
Английский
Примечание
Summaries (En, It)
5 tables; 3 graphs; 11 ref.
Тип
Numerical Data; Summary
1997-08-15
AGRIS AP
Поставщик данных

Эту запись предоставил Istituto di Servizi per il Mercato Agricolo Alimentare

Откройте коллекцию этого поставщика данных в AGRIS

Посмотрите в Google Scholar
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at agris@fao.org agris@fao.org