Maillard reaction as influenced by buffer type and concentration
1997
Bell, L.N. (Nutrition and Food Science, 328 Spidle Hall, Auburn University, Auburn, AL 36849 (USA))
الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
المعلومات البيبليوغرافية
ترقيم الصفحات
pp. 143-147
مواضيع أخرى
Glycine (acide amine); Reaction de maillard; Reaccion de maillard
اللغة
إنجليزي
ملاحظة
33 ref., 2 tab., 4 fig.
1997-08-15
AGRIS AP
مزود البيانات
تم تزويد هذا السجل من قبل Department for Environment, Food and Rural Affairs
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]