Blood-sausage; Technology and investigation un view of the guiding principles of the German Food Code
1998
Soika, B.
ألمانية. In dieser Arbeit, einer Fortsetzung der Untersuchungen der Giessener Arbeitsgruppe (HADLOK, 1983, 1985; GREWEN, 1984; WIEDNER 1986) zur Thematik der Blut- und Rotwurste, wird die chronologische Entwicklung von den Anforderungen derQualitatsrichtlinien fur Fleisch- und Fleischerzeugnisse bis zu den Besonderen Beurteilungsmerkmalen fur Blutwurste in den Leitsatzen fur Fleisch- und Fleischerzeugnisse beleuchtet.
اظهر المزيد [+] اقل [-]الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
المعلومات البيبليوغرافية
تم تزويد هذا السجل من قبل ZB MED Nutrition. Environment. Agriculture