Blood-sausage; Technology and investigation un view of the guiding principles of the German Food Code
1998
Soika, B.
德语. In dieser Arbeit, einer Fortsetzung der Untersuchungen der Giessener Arbeitsgruppe (HADLOK, 1983, 1985; GREWEN, 1984; WIEDNER 1986) zur Thematik der Blut- und Rotwurste, wird die chronologische Entwicklung von den Anforderungen derQualitatsrichtlinien fur Fleisch- und Fleischerzeugnisse bis zu den Besonderen Beurteilungsmerkmalen fur Blutwurste in den Leitsatzen fur Fleisch- und Fleischerzeugnisse beleuchtet.
显示更多 [+] 显示较少 [-]AGROVOC关键词
书目信息
页码
pp. 471-472
其它主题
Legislacion alimentaria; Republica federal de alemania; Tecnicas analiticas; Wert; Legislation alimentaire; Qualite; Composicion aproximada; Tecnologia de los alimentos; Perdida de peso; Ingredient; Republique federale d'allemagne
语言
德语
注释
Summaries (De, En)
翻译的标题
Blutwurst; Technologie und Untersuchung unter Berucksichtigung der Leitsatze des Deutschen Lebensmittelbuches
类型
Summary
1999-08-15
AGRIS AP
在Google Scholar上查找
如果您发现与此记录相关的任何错误信息，请联系 [email protected]