عن المنظمة الأخبار الوسائط الإعلامية المتعددة الموضوعات الرئيسية الإحصائيات الأعضاء المطبوعات

أجريس - النظام الدولي للعلوم الزراعية والتكنولوجيا

بحث متقدّم

The glucosinolates sinigrin and progoitrin are important determinants for taste preference and bitterness of Brussels sprouts

1998

Doorn, H.E. van | Kruk, G.C. van der | Holst, G.J. van | Raaijmakers-Ruijs, N.C.M.E. | Postma, E. | Groeneweg, B. | Jongen, W.H.F. (Novartis Seeds BV, Department of Biotechnology, PO Box 2, 1600 AA Enkhuizen (Netherlands))

الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
bitterness brassica oleracea gemmifera brussels sprouts chemical composition consumer behaviour consumer preferences cultivars glucosinolates mankind organoleptic properties organoleptic traits progoitrin quality sinigrin taste (sensation) varieties
المعلومات البيبليوغرافية
المجلد 78 الإصدار 1
ترقيم الصفحات
pp. 30-38
مواضيع أخرى
Taste
اللغة
إنجليزي
ملاحظة
12 ref.
1999-08-15
AGRIS AP
مزود البيانات

تم تزويد هذا السجل من قبل Department for Environment, Food and Rural Affairs

اكتشف مجموعة مزود البيانات هذا في أجريس

تصفح الباحث العلمي من جوجل
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]