عن المنظمة الأخبار الوسائط الإعلامية المتعددة الموضوعات الرئيسية الإحصائيات الأعضاء المطبوعات

أجريس - النظام الدولي للعلوم الزراعية والتكنولوجيا

بحث متقدّم

[Vitamin C in potatoes]

1998

Weber, L. | Putz, B.

الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
acide ascorbique acido ascorbico almacenamiento ascorbic acid cooking cuisson gehalt kartoffel kochen lagerung lebensmitteltechnologie papa peeling pelado pelage pomme de terre potatoes procesamiento processing resistencia a la temperatura sorte stockage storage temperatur temperature resistance traitement verarbeitung verlust vitamin c
المعلومات البيبليوغرافية
Kartoffelbau (Germany)
المجلد 49 الإصدار 7 الرقم التسلسلي المعياري الدولي (ردمد) 0022-9156
ترقيم الصفحات
pp. 278-281
مواضيع أخرى
Coccion; Ascorbinsaure; Lebensmittelchemie; Schalen; Resistance a la temperature; Kartoffelverarbeitung
اللغة
ألمانية
العنوان المترجم
Vitamin-C in Kartoffeln
مؤسسة مؤلف
Bundesanstalt fuer Getreide-, Kartoffel- und Fettforschung, Detmold (Germany). Inst. fur Getreide-, Kartoffel- und Starketechnologie
2000-08-15
AGRIS AP
مزود البيانات

تم تزويد هذا السجل من قبل ZB MED Nutrition. Environment. Agriculture

اكتشف مجموعة مزود البيانات هذا في أجريس

تصفح الباحث العلمي من جوجل
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا agris@fao.org