[Vitamin C in potatoes]
1998
Weber, L. | Putz, B.
AGROVOC关键词
书目信息
Kartoffelbau (Germany)
卷
49
期
7
ISSN
0022-9156
页码
pp. 278-281
其它主题
Coccion; Ascorbinsaure; Resistance a la temperature; Lebensmittelchemie; Schalen; Kartoffelverarbeitung
语言
德语
翻译的标题
Vitamin-C in Kartoffeln
团体作者
Bundesanstalt fuer Getreide-, Kartoffel- und Fettforschung, Detmold (Germany). Inst. fur Getreide-, Kartoffel- und Starketechnologie
2000-08-15
AGRIS AP
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