Nonenzymatic browning reactions of retro-aldol degradation products of carbohydrates
1999
Caemmerer, B. | Wedzicha, B.L. | Kroh, L.W.
الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
المعلومات البيبليوغرافية
المجلد
209
الإصدار
3-4
الرقم التسلسلي المعياري الدولي (ردمد)
1431-4630
ترقيم الصفحات
pp. 261-265
مواضيع أخرى
Degradacion; Reaction de maillard; Reacciones quimicas; Reaccion de maillard; Reaction chimique
اللغة
إنجليزي
ملاحظة
Summary (En)
العنوان المترجم
[Nichtenzymatische Braeunungsreaktionen der Retro-Aldol-Abbauprodukte von Kohlenhydraten]
النوع
Summary
2002-08-15
AGRIS AP
مزود البيانات
تم تزويد هذا السجل من قبل ZB MED Nutrition. Environment. Agriculture
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]