Nonenzymatic browning reactions of retro-aldol degradation products of carbohydrates
1999
Caemmerer, B. | Wedzicha, B.L. | Kroh, L.W.
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Том
209
Выпуск
3-4
ISSN
1431-4630
Нумерация страниц
pp. 261-265
Другие темы
Degradacion; Reaction de maillard; Reacciones quimicas; Reaccion de maillard; Reaction chimique
Язык
Английский
Примечание
Summary (En)
Переведенный заголовок
[Nichtenzymatische Braeunungsreaktionen der Retro-Aldol-Abbauprodukte von Kohlenhydraten]
Тип
Summary
2002-08-15
AGRIS AP
Поставщик данных
Эту запись предоставил ZB MED Nutrition. Environment. Agriculture
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]