Nonenzymatic browning reactions of retro-aldol degradation products of carbohydrates
1999
Caemmerer, B. | Wedzicha, B.L. | Kroh, L.W.
Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Volumen
209
Edición
3-4
ISSN
1431-4630
Paginación
pp. 261-265
Otras materias
Degradacion; Reaction de maillard; Reacciones quimicas; Reaccion de maillard; Reaction chimique
Idioma
Inglés
Nota
Summary (En)
Título traducido
[Nichtenzymatische Braeunungsreaktionen der Retro-Aldol-Abbauprodukte von Kohlenhydraten]
Tipo
Summary
2002-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos
Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por ZB MED Nutrition. Environment. Agriculture
Si observa algún dato incorrecto en este registro bibliográfico, póngase en contacto con nosotros en [email protected]