Nonenzymatic browning reactions of retro-aldol degradation products of carbohydrates
1999
Caemmerer, B. | Wedzicha, B.L. | Kroh, L.W.
AGROVOC关键词
书目信息
页码
pp. 261-265
其它主题
Degradacion; Reaction de maillard; Reacciones quimicas; Reaccion de maillard; Reaction chimique
语言
英语
注释
Summary (En)
翻译的标题
[Nichtenzymatische Braeunungsreaktionen der Retro-Aldol-Abbauprodukte von Kohlenhydraten]
类型
Summary
2002-08-15
AGRIS AP
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