Poultry and dry cured ham susceptibility to oxidation | Susceptibilidad a la oxidación de la carne de ave y del jamón curado
2000
Sárraga, C. | García Regueiro, J.A. (Institut de Recerca i Tecnologia Agroalimetàries, Monells (España). Centro de Tecnología de la Carne)
الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
المعلومات البيبليوغرافية
ترقيم الصفحات
pp. 55-60
مواضيع أخرى
Peroxidacion lipidica; Jamon; Peroxydation des lipides
اللغة
الأسبانية؛ قشتالية
ملاحظة
Sumario (En)
5 tablas, 2 gráf.; 12 ref.
النوع
Summary
2001-08-15
AGRIS AP
مزود البيانات
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]