Poultry and dry cured ham susceptibility to oxidation | Susceptibilidad a la oxidación de la carne de ave y del jamón curado
2000
Sárraga, C. | García Regueiro, J.A. (Institut de Recerca i Tecnologia Agroalimetàries, Monells (España). Centro de Tecnología de la Carne)
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Нумерация страниц
pp. 55-60
Другие темы
Peroxidacion lipidica; Jamon; Peroxydation des lipides
Язык
Испанский язык; кастильский
Примечание
Sumario (En)
5 tablas, 2 gráf.; 12 ref.
Тип
Summary
2001-08-15
AGRIS AP
Поставщик данных
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]