Effects of xanthan and galactomannan on the freeze/thaw properties of starch gels
2000
Lo, C.T. | Ramsden, L.
الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
المعلومات البيبليوغرافية
ترقيم الصفحات
pp. 211-214
مواضيع أخرى
Pate de cuisson; Aptitud para la conservacion; Colloide; Descongelacion; Congelation; Masa de panaderia; Decongelation; Aptitude a la conservation; Congelacion
اللغة
إنجليزي
ملاحظة
Summary (En)
العنوان المترجم
Einfluss von Xanthan und Galactomannan auf Gefrier/Tau-Eigenschaften von Staerkegelen
النوع
Summary
2002-08-15
AGRIS AP
مزود البيانات
تم تزويد هذا السجل من قبل ZB MED Nutrition. Environment. Agriculture
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]