The detection of fatmigration within chocolate. The DSC thermal analysis enables durability-control of confectionery products
2000
Beierl, P.Hornik, H.Ziegleder, G.
الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
المعلومات البيبليوغرافية
المجلد
53
الإصدار
1-2
الرقم التسلسلي المعياري الدولي (ردمد)
0373-0204
ترقيم الصفحات
pp. 20-27
مواضيع أخرى
Qualite; Tecnicas analiticas
اللغة
ألمانية
ملاحظة
Summaries (De, En)
العنوان المترجم
Nachweis von Fettmigration in Schokoladen. DSC-Thermoanalyse
النوع
Summary
2002-08-15
AGRIS AP
مزود البيانات
تم تزويد هذا السجل من قبل ZB MED Nutrition. Environment. Agriculture
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]