The detection of fatmigration within chocolate. The DSC thermal analysis enables durability-control of confectionery products
2000
Beierl, P.Hornik, H.Ziegleder, G.
Mots clés AGROVOC
Informations bibliographiques
Pagination
pp. 20-27
D'autres materias
Qualite; Tecnicas analiticas
Langue
allemand
Note
Summaries (De, En)
Titre traduit
Nachweis von Fettmigration in Schokoladen. DSC-Thermoanalyse
Type
Summary
2002-08-15
AGRIS AP
Fournisseur de données
Cette notice bibliographique a été fournie par ZB MED Nutrition. Environment. Agriculture
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