The detection of fatmigration within chocolate. The DSC thermal analysis enables durability-control of confectionery products
2000
Beierl, P.Hornik, H.Ziegleder, G.
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Нумерация страниц
pp. 20-27
Другие темы
Qualite; Tecnicas analiticas
Язык
Немецкий
Примечание
Summaries (De, En)
Переведенный заголовок
Nachweis von Fettmigration in Schokoladen. DSC-Thermoanalyse
Тип
Summary
2002-08-15
AGRIS AP
Поставщик данных
Эту запись предоставил ZB MED Nutrition. Environment. Agriculture
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]