The detection of fatmigration within chocolate. The DSC thermal analysis enables durability-control of confectionery products
2000
Beierl, P.Hornik, H.Ziegleder, G.
AGROVOC关键词
书目信息
页码
pp. 20-27
其它主题
Qualite; Tecnicas analiticas
语言
德语
注释
Summaries (De, En)
翻译的标题
Nachweis von Fettmigration in Schokoladen. DSC-Thermoanalyse
类型
Summary
2002-08-15
AGRIS AP
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