Phosphates improve many foods
1990
Dziezak, J.D.
The chemical properties and applications of using phosphates to improve baked products, dairy foods, meat and seafoods are discussed.
اظهر المزيد [+] اقل [-]الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
المعلومات البيبليوغرافية
Food technology
المجلد
44
الإصدار
4
ترقيم الصفحات
80
- 82
الرقم التسلسلي المعياري الدولي (ردمد)
0015-6639
اللغة
إنجليزي
النوع
Journal Article; Text
2024-02-28
MODS
مزود البيانات
تم تزويد هذا السجل من قبل National Agricultural Library
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]