Phosphates improve many foods
1990
Dziezak, J.D.
The chemical properties and applications of using phosphates to improve baked products, dairy foods, meat and seafoods are discussed.
Показать больше [+] Меньше [-]Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Food technology
Том
44
Выпуск
4
Нумерация страниц
80
- 82
ISSN
0015-6639
Язык
Английский
Тип
Journal Article; Text
2024-02-28
MODS
Поставщик данных
Эту запись предоставил National Agricultural Library
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]