عن المنظمة الأخبار الوسائط الإعلامية المتعددة الموضوعات الرئيسية الإحصائيات الأعضاء المطبوعات

أجريس - النظام الدولي للعلوم الزراعية والتكنولوجيا

بحث متقدّم

Quality characteristics of Yezo sika deer (Cervus nippon yesoensis) meat sauce products prepared using soy sauce production technology

2015

Funatsu, Y. (Rakuno Gakuen University, Ebetsu (Japan). College of Agriculture, Food and Environmental Sciences, Department of Food Science and Human Wellness) | Miyauchi, Y. | Kawakami, M. | Ishioroshi, M.

الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
cervus cervus nippon deer kojic fermentation lactic fermentation meat organoleptic analysis organoleptic properties sauces soy sauce
المعلومات البيبليوغرافية
Nihon Chikusan Gakkaiho (Japan)
المجلد 86 الإصدار 1 الرقم التسلسلي المعياري الدولي (ردمد) 0134-6907
ترقيم الصفحات
pp. 53-61
اللغة
اليابانية
ملاحظة
5 tab.
2 fig.
26 ref.
النوع
Journal Article
2024-12-20
AGRIS AP
مزود البيانات

تم تزويد هذا السجل من قبل The Agriculture, Forestry and Fisheries Research Information Technology Center

اكتشف مجموعة مزود البيانات هذا في أجريس

الروابط
DOI
تصفح الباحث العلمي من جوجل
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا agris@fao.org