Preparation of doughnuts using partially hydrogenated peanut oil and alternative products with reduced content of trans-fatty acids.
2013
Brühl, Ludger | Unbehend, Günter
المعلومات البيبليوغرافية
Journal of Consumer Protection and Food Safety
|
J Consum Prot Food Saf
|
Journal für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit
|
JVL
المجلد
8
الإصدار
3
ترقيم الصفحات
155
- 163
الناشر Springer; Birkhauser
الرقم التسلسلي المعياري الدولي (ردمد) 1661-5751 | 1661-5867اللغة
إنجليزي
النوع
Journal Article; Text
2025-02-03
2026-02-03
MODS
مزود البيانات
تم تزويد هذا السجل من قبل Max Rubner-Institut
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]