Preparation of doughnuts using partially hydrogenated peanut oil and alternative products with reduced content of trans-fatty acids.
Brühl, Ludger | Unbehend, Günter
Библиографическая информация
Journal of Consumer Protection and Food Safety
|
J Consum Prot Food Saf
|
Journal für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit
|
JVL
Том
8
Выпуск
3
Нумерация страниц
155
- 163
Издатель Springer; Birkhauser
ISSN 1661-5751 | 1661-5867Язык
Английский
Тип
Journal Article; Text
2025-02-03
2026-02-03
MODS
Поставщик данных
Эту запись предоставил Max Rubner-Institut
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]