AGRIS - International System for Agricultural Science and Technology

Evaluation of spontaneous fermentation with basil content in the technology of rye-wheat bread production

2022

M. Kukhtyn | K. Kravchenyuk | V. Selskyi | O. Pokotylo | O. Vichko | N. Kopchak | A. Hmelar


Bibliographic information
Науковий вісник Львівського національного університету ветеринарної медицини та біотехнологій імені С.З. Ґжицького. Серія: Харчові технології
Volume 24 Issue 97 Pagination 14 - 19 ISSN 2519-268X | 2707-5885
Publisher
Stepan Gzhytskyi National University of Veterinary Medicine and Biotechnologies Lviv
Other Subjects
Spontaneous fermentation leaven; Rye-wheat bread; Basil seeds
Language
English

2024-12-12
DOAJ
Data Provider
Lookup at Google Scholar
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected]