AGRIS - International System for Agricultural Science and Technology

Solvent assisted flavour evaporation - a new and versatile technique for the careful and direct isolation of aroma compounds from complex food matrices

1999

Engel, W. | Bahr, W. | Schieberle, P.


Bibliographic information
Zeitschrift fuer Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung (Germany)
Volume 209 Issue 3 ISSN 1431-4630
Pagination
pp. 237-241
Other Subjects
Compose de la flaveur; Evaporation (en industrie); Evaporacion (en industria)
Language
English
Note
Summary (En)
Translated Title
[Loesungsmittelunterstuetzte Geschmacksevaporation - ein neues und umkehrbares Verfahren zur schonenden und direkten Isolierung von Aromaverbindungen aus komplexen Lebensmittelmassen]
Type
Summary

2002-08-15
AGRIS AP
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