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Problématique de la gestion de la qualité du lait dans la filière fromagère des Alpes du Nord

1994

Dubeuf , Brigitte (Institut National de la Recherche Agronomique, Versailles(France). SAD: UR 0322 Unité de recherches sur les systèmes agraires et le développement) | Landais , Etienne (INRA (France). UR 0322 SAD - Unité VDM - Section de Versailles) | Coulon , Jean Baptiste (INRA (France). UR 0322 SAD - Unité VDM - Section de Versailles) | M. Cerf | C. Aubry | C. De Sainte-Marie | B.Hubert | E. Valceschini | B. Vissac

AGROVOC Keywords
acceptabilité aide à la décision alpes europe fromage lait système de production
Bibliographic information
Publisher
INRA
Pagination
115-128
Other Subjects
Appellation d'origine contrôlee; Filière fromagère; Modélisation systémique
Language
French
ISSN
7380-0550
Translated Title
Milk quality management for cheese production in the french northern Alps
Type
Chapter
Source
Qualité et systèmes agraires. Techniques, lieux, acteurs115-128
2014-06-15
AGRIS AP
Data Provider

This bibliographic record has been provided by Institut national de la recherche agronomique

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