Impact du niveau d'oxygène pendant la croissance sur la structure du muscle et la texture de la chair de truite (Oncorhynchus mykiss) ?
2004
Bugeon, Jérôme | Aubin, Joël | Paboeuf, Gilles | Lefèvre, Florence
Impact du niveau d'oxygène pendant la croissance sur la structure du muscle et la texture de la chair de truite (Oncorhynchus mykiss) ?. 10. Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes
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Bibliographic information
Other Subjects
Hyperoxia; Poisson; Chair de poisson; Salmonids; Hyperoxie; Animal growth; Qualité de la chair; Rainbow; Samonide; Croissance animale
Language
French
Type
Comm
Source
10. Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes
2021-03-15
AGRIS AP
Data Provider
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