Sind bei Fleischerzeugnissen im Hinblick auf die Gefahr der Nitrosaminbildung aus Nitrit Konsequenzen notwendig.
1976
Krausse
Bibliographic information
Fleischwirtschaft
Volume
56
ISSN
0015-363X
Pagination
v.1734-1741(12)
Language
German
Translated Title
English.
[Is it essential to draw conclusions on the danger of nitrosamine formation from nitrite in meat products]. [German]
Type
Journal Article; Conference
Source
Fleischwirtschaft (Germany, F.R.). (Dec 1976). v. 56(12) p. 1734-1741.
Conference
Podiumsdiskussion vor der Gesellschaft fuer Ernaehrungsbiologie. Muenchen (Germany, F.R.). 18 Nov 1974.
Corporate Author
Muenchen Univ. (Germany, F.R.). Fachbereich Tiermedizin. Inst. fuer Hygiene und Technologie der Lebensmittel Tierischen Ursprungs
2012-11-15
AGRIS AP
Data Provider
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