Phenolic compounds and ethyl carbamate characterization and quantification after different periods of aging of cachaça in oak (Quercus Sp) barrels | Compostos fenólicos e carbamato de etila: caracterização e quantificação em diferentes períodos do envelhecimento da cachaça em tonel de carvalho
2010
Anjos, J.P. dos
AGROVOC Keywords
Bibliographic information
Publisher
UFLA
Pagination
135 p.
Other Subjects
Propiedades fisicoquimicas; Aguardente; Bebida alcólica; Propriete physicochimique
Language
Portuguese
Note
Summaries (En, Pt)
Bibliography 114-127
38 illus
15 tables
Type
Bibliography; Non-Conventional; Summary; Thesis
Corporate Author
Universidade Federal de Lavras, MG (Brazil)
2011-03-15
AGRIS AP
Data Provider
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