Phenolic compounds and ethyl carbamate characterization and quantification after different periods of aging of cachaça in oak (Quercus Sp) barrels | Compostos fenólicos e carbamato de etila: caracterização e quantificação em diferentes períodos do envelhecimento da cachaça em tonel de carvalho
2010
Anjos, J.P. dos
Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Editorial
UFLA
Paginación
135 p.
Otras materias
Aguardente; Propriete physicochimique; Propiedades fisicoquimicas; Bebida alcólica
Idioma
Portugués
Nota
Summaries (En, Pt)
Bibliography 114-127
38 illus
15 tables
Tipo
Bibliography; Non-Conventional; Summary; Thesis
Autores corporativos
Universidade Federal de Lavras, MG (Brazil)
2011-03-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos
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