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FAO AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

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[Regarding the potentiality of reverse osmosis for partial or total dealcoholization of wines. Examples of application]

1985

Cuenat, Ph. | Kobel, D. | Crettenand, J. (Station federale de recherches agronomiques de Changins, Nyon (Switzerland)) | Girard, J.M. (Conserves Estavayer SA, Estavayer-le-Lac (Switzerland))

Palabras clave de AGROVOC
aromatisation bebidas beverages boisson calidad contenido mineral flavour enhancers flavouring fruit extracts grapevines mineral content osmose osmosis quality reforzadores de aroma vid vigne vinification winemaking
Información bibliográfica
Volumen 17 Edición 6
Paginación
pp. 367-371
Otras materias
Switzerland/ wines; Exhausteur de gout; Qualite; Suiza/ vinos; Aromatizacion; Vinificacion; Teneur en elements mineraux; Esencias de frutas; Essence de fruit; Suisse/ vin
Idioma
Francés
Nota
4 tables, 2 ill., 4 ref. Summaries (De, En, Fr)
Tipo
Numerical Data; Bibliography; Summary
1986-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos

Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Agroscope Reckenholz-Tänikon Research Station

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